 Оз Гарсиа... Именно этот человек сформировал мои взгляды на проблемы здоровья, на правила жизни, на правила питания, которые необходимо соблюдать, чтобы соблюдались и реализовывались правила жизни. Этот человек перевернул мою жизнь.
Оз Гарсиа - легендарная фигура в области диетологии. Его книги "Баланс" и "Высокие технологии здоровья" переизданы на многих языках, а в его клинику в Нью-Йорке Personal Best обращаются тысячи людей, среди которых Роберт Де Ниро, Вайнона Райдер, Донна Кэран, Ким Кэтрэпл.
Оз уже бывал в Москве - консультировал жен олигархов. Целью последнего визита Оза Гарсия в Москву явилось начало сотрудничества с Международной компанией по производству продуктов для здоровья Vision International People Group Public Ltd. Ему 60 лет, но при этом доктор Гарсиа великолепно выглядит. Он бодр, энергичен и моложав. У него определенно отменное здоровье!
Я не хочу жить вечно, но не откажусь от восьмидесяти или девяноста потрясающих лет. Меня заботит не только риск заболеть, но и влияние возраста на физические и умственные способности, внешность, - говорит Оз. Я представляю вам его не только как надежду и опору американской индустрии моды и развлечений (без этого человека актриса Хилари Суонк вряд ли получила бы своего второго «Оскара», а Ричард Гир и Роберт де Ниро не сохраняли бы так долго великолепную физическую форму), а как человека, чью философию здоровья, чьи взгляды на здоровый образ жизни я принял без сомнений и полностью.
Его часовая консультация стоит 750 (!) долларов, но очередь из голивудских звезд, покорно ожидающих у него в приемной, не уменьшается. Оз Гарсия – самый известный американский диетолог, на три дня прилетал в Россию консультировать жен олигархов.
Люди постились, - считает доктор Гарсиа, - возможно, еще до начала документированной истории. Я начал практиковать диеты на основе воды и сока еще в 70-е. На меня оказал огромное влияние Поль Брегг. Он написал отличную книгу под названием «Чудо поста» («The Miracle of Fasting»). В то время я был молодым и неопытным и пытался найти свой путь в этом мире. Раньше я много курил, пил большое количество кофе, часто бывал в клубе «Studio 54», – другими словами, вел веселый образ жизни, но чувствовал себя просто отвратительно. И как-то случайно один человек одолжил мне эту книгу. Я прочел ее и решил кардинально изменить свою жизнь: бросил курить, отказался от белого сахара, белого хлеба. Стал выделять дни, когда пил только соки, фруктовые и овощные... И начал себя прекрасно чувствовать! Затем я стал выделять дни, когда пил только воду. В итоге мой пост оказался уникальным опытом, восстановившим баланс в организме. Я избавился даже от головной боли! С помощью поста я смог исправить тот вред, который годами наносил своему здоровью. Я рекомендую своим клиентам ежегодно проводить что-то вроде поста, очищающих процедур, что дает основательные результаты. Это очень полезно, но необходимо придерживаться определенной программы. Выберите время, когда вы будете проводить очищение организма, измените свои привычки и проконсультируйтесь у специалиста. Обычно мы проводим серию таких процедур для клиентов где-то в конце зимы и до начала осени. Зачем тратить время, силы, деньги на болезнь? Гораздо легче ее предупредить. Эффективная пропаганда сбалансированного питания, физи ческой активности и отказа от вредных привы чек, по сравнению с устранением последствий нанесенного здоровью ущерба, - более гуман ный и экономичный путь. Насколько быстро мы сможем внедрить в общество основы филосо фии и культуры здоровья, настолько здоровым будет наше будущее. Wellness – это прогрессивная программа построения здорового тела на основе здорового духа: отказ от вредных привычек и сбалансированное питание, разумные физические нагрузки и ежедневная работа о своем организме. С рациональной точки зрения, Wellness – это деньги и время, потраченные на здоровый образ жизни через потребление wellness – товаров: биологически активных добавок к пище, антивозрастной косметики, услуг фитнес центров, SPA – салонов, программ медицинского страхования и т.д. Человек есть то, что он ест», - так говорил Пифагор, и сегодня с ним уже никто не спорит. По мнению науки, причиной 75% всех болезней и проблем со здоровьем является неправильное питание. Не так давно англий ские ученые провели исследование продуктов с повы шенным содержанием калорий, искусственных добавок и красителей. Было установлено, что эти вещества, уси ливающие вкус пищи и придающие продуктам аппетит ный вид, могут вызвать у детей серьезные осложнения в развитии. Но люди продолжают их покупать: здесь и влияние рекламы, и ритм современной жизни, прививающий нам не лучшие привычки: «перекусы» на бегу, фастфуды. Как сохранить здоровье в этих условиях? Оз Гарсиа - законодатель в области диеты.
В основе палеодиеты – питание человечества в течение всей его истории. В далекие времена люди ели гораздо больше растительной пищи, овощей, фруктов. В еде было много протеинов. Палиодиета – это попытка найти оптимальный вариант питания, который восходит к истокам древности. В прошлом можно найти много полезного и соединить его с современной наукой в изучении особенностей того или иного продукта. На основе палеодиеты доктором Гарсиа было разработано и введено в жизнь и оборот такое явление, которое мы называем это «палеотек» (палео + хай-тек): взгляд в прошлое для понимания, как лучше питаться в настоящем и будущем. Палеодиета – это сочетание современных технологий и кулинарных традиций человечества… Палеодиета - это не банальный отказ от чего-то. Принимая на себя философию палеотек, Вам не придется сидеть на кефирно-ябочной голодовке или заливаться водой. Палеодиета - это пир для гурмана. Блюдами в стиле палеотек можно украсить любой празничный стол.
Поверьте мне - Ваши рецепты будут записывать!
Желаю успехов и здоровья!
|
