ИМБИРЬ
Некоторые народы Востока вообще не страдают
артритами, потому что в их ежедневный рацион входит имбирь. Корень
этого растения улучшает кровообращение и является прекрасным
противовоспалительным средством.
На протяжении веков медицина искала целебные вещества в
природе. Салициловая кислота (сырье для аспирина) добывается из листьев
ивы. Дигоксин (давно и широко используемое в кардиологии средство)
получают из листьев наперстянки. Кора хинного дерева является сырьем
для производства антималярийного средства хинина, азиатский мак входит
в состав сильнейшего обезболивающего - морфина. Имбирь давно используется в восточной медицине при лечении нарушений опорно-двигательного аппарата, в том числе ревматизма и остеоартрита.
|
|
Имбирь уже более 2000 лет известен как пряность,
лекарство и лечебное средство. Первые упоминания о нем содержатся в
древнекитайских трактатах, в частности, в работах Конфуция. На
санскрите имбирь называют "вишвабхесадж", что значит "универ-сальное
лекарство". Острый на вкус, корень этого растения относится к разряду
"горячих специй", возбуждающих аппетит и улучшающих кровоснабжение. Еще
имбирь - прекрасное болеутоляющее и противовоспалительное сред-ство.
|
Согласно
достоверным историческим справкам, имбирь широко использовался древними
греками и жителями Римской империи, которые закупали эту пряность у
арабских купцов, державших происхождение имбиря в тайне.
В настоящее время крупнейшими производителями имбиря
являются Индия (50% всего мирового производства), Ямайка и Китай. Среди
покупателей имбиря самыми активными являются арабские страны, Англия и
США. В Индии имбирь входит в пятерку самых популярных экспортных
пряностей, которые поставляются в более 50 стран мира. Его действие
подобно действию лука и чеснока, но более эффективно. Главное
лекарственное назначение имбиря - стимулировать процесс переваривания
пищи, нейтрализовать пищевые токсины. В холодное время года
употребление имбиря способствует тепловому балансу организма,
используется как потогонное средство, уменьшает кашель.
Пряный, терпкий аромат имбиря обусловлен содержащимся в
нем эфирным маслом (1,2 - 3%), а его жгучий вкус зависит от наличия
фенолоподобного вещества гингерола. Имбирь (zingiber officinale),
как и другие лекарственные растения, содержит очень сложную смесь
фармакологически активных компонентов, среди них гингеролы,
бета-каротин, капсаицин, кофеиновая кислота, куркумин. Кроме этого
имбирь содержит в себе все незаменимые аминокислоты, включая триптофан,
треонин, лейзин, метионин, фениланин, валин и др.
Имбирь богат солями магния, кальция и фосфора, а также
витаминами С, В1, В2 и А. Помимо этого в имбире содержится железо,
цинк, калий и натрий. Имбирь указан в фармакопеях Великобритании,
Японии, Швейцарии, Австрии, Китая, Египта, используется в африканской,
азиатской медицинах.
В 100 граммах молотого имбиря содержится:
Питательные вещества (г) |
Минеральные вещества (мг) |
Витамины (мг) |
Белки - 9,2
Жиры - 5,9
Углеводы - 70,9
Клетчатка - 5,9
|
Кальций - 116
Железо - 11,52
Магний - 184
Фосфор - 148
Калий - 1,34
Натрий - 32
Цинк - 4,73
|
С - 12
В1 - 0,046
В2 - 0,19
Ниацин - 5,2
А - 0,015
|
Чем же полезен имбирь?
Имбирь относится к веществам растительного происхождения, имеющим
возбуждающее действие и стимулирующим процессы обмена веществ. Его
можно применять при проблемах с пищеварением, судорогах, рвоте, тошноте
и "морской болезни". С успехом используется при воспалении и атонии
кишечника. Снижает спазмы и тошноту при менструациях. Хорошо действует
при простуде, гриппе, кашле, астме. Хорошо препятствует слипанию
тромбоцитов, чем снижает риск возникновения инфаркта. Может
использоваться при воспалительных процессах с целью снижения
температуры, а также для профилактики и лечения мигрени.
Имбирь способен творить буквально чудеса и может
использоваться чуть ли не при любых заболеваниях. Например, имбирь
способен устранять повышенную утомляемость, вялость и апатию, что так
важно в наше время. Помогает он и при болях в суставах, помогает
восстановить силы после болезней и операций. В домашних условиях имбирь
можно употреблять при болях в мышцах, артрите, отёках и растяжениях.
В одной из провинций Южной Кореи Кенгвон-До эксперты ВОЗ
зарегистрировали рекордно низкий уровень заболевания артритом. Взрослое
население деревни Ченьгхонх (6 тысяч человек) активно трудится, каждый
день обрабатывая землю, выращивая рис. Но в отличие от жителей соседних
деревень, люди в Ченьгхонхе практически не страдают заболеваниями
суставов. Заинтересовавшись этим феноменом, ученые провели скрининговые
исследования, включающие оценку состояния окружающей среды, образа
жизни, физического и психического здоровья, иммунитета, характера
питания. Оказалось, единственное отличие - регулярное употребление
жителями Ченьгхонха в пищу имбиря. Они добавляют его в блюда, чтобы
разнообразить пресный вкус риса. Каждый житель деревни съедает в
среднем от 2 до 8 граммов имбиря в сутки. Именно с употреблением в пищу
большого количества этого растения ученые связывают низкий уровень
заболеваний артритом.
Недавно американские медики провели клинические исследования первого
препарата для лечения артрита на основе имбиря и получили
многообещающие результаты. Артрит - одно из самых распространенных
заболеваний на Земле. По данным журнала "Newsweek",
этот недуг мучит 21 миллион американцев. В Украине, согласно данным
Минздрава, около 40% людей преклонного возраста страдают остеоартрозом,
25% из них не способны выполнять даже самую обычную домашнюю работу.
Новый биокомплекс помогает при лечении артрита и, по заключению
специалистов, не обладает побочными действиями, свойственными
нестероидным противовоспалительным средствам, а по эффективности не
уступает им.
Имбирь эффективно снимает тошноту и рвоту во время
беременности, даже в таких сложных случаях, как гиперемезис беременных.
При этом он не оказывает негативного воздействия на плод. Например, от
тошноты поможет чай из одного или двух кусочков (размером 2,5-5 см или
весом 60 - 90 гр) свежего имбиря на 250 гр. воды. Имбирь насыщен
активными веществами и достаточно малого количества, чтобы проявился
положительный эффект.
Повышенный интерес к имбирю в последнее время вызван
также его применением в качестве натурального средства, способствующего
похудению. Это связано с тем, что имбирь улучшает ток крови, что
способствует сжиганию жировой клетчатки. Корень имбиря создает также термогенетический эффект,
то есть, увеличивает выработку тепла и ускоряет клеточный обмен. Это
его свойство, в частности, используется в современных термогенетических
препаратах для похудения, таких, как Slim Formula.
Имбирь аптечный (так официально называется эта
пряность) - не единственный представитель семейства имбирных, которое
насчитывает 47 родов и около 1000 видов. Многие из этих видов также
имеют выдающиеся целебные свойства. Сам имбирь - исключительно
огородное растение, а вот его ближайший родственник куркума,
или иначе "желтый имбирь" - встречается и в диком виде. Куркума тоже
обладает противоартритным действием и используется в препаратах для
похудения.
Имбирь, куркума и многие другие пряности обладают,
наряду с кулинарной ценностью, высоким лечебным эффектом, благодаря
содержащимся в них эфирным маслам и богатому спектру флавоноидов,
которые придают многим из них яркие насыщенные цвета и одновременно
являются сильными антиоксидантами. Так, имбирь уничтожает
злокаче-ственные клетки при раке яичников, а вещество, обеспечивающее
острый вкус жгучего перца, способно привести к сокращению раковых
опухолей поджелудочной железы, как полагают авторы двух работ, недавно
представленных на конференции Американской ассоциации по исследованию
рака.
Имбирь оказывает целебное действие людям с любой группой крови. Его нельзя принимать беременным женщинам, у которых был выкидыш.
|